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Boulangère (artisan)

Force & Farine

Saint-Rémy-La-Varenne

LAIZET Alice

Je façonne du pain au levain conçu à partir de farines biologiques locales, que je cuis dans un four alimenté en bois. Afin de limiter le gaspillage, je produis ma petite gamme de pain majoritairement sur commande. Je privilégie les circuits de distribution courts tels que les Amap, les épiceries spécialisées bio, les marchés et la restauration collective.

C’est ainsi que je mets la main à la pâte pour proposer un aliment de base bon pour l’environnement et notre santé !

Force & Farine vous propose un pain :

> digeste : le gluten est prédigéré par le levain durant la fermentation
> nourrissant : grâce à la farine semi-complète riche en fibres et en sels minéraux
> qui se conserve plusieurs jours
> qui soutient et valorise les productions agricoles biologiques locales

À propos de LAIZET Alice

Boulangère (artisan)- LAIZET Alice

Guidée par l’envie de concevoir de mes mains quelque chose de simple et utile, j’ai appris et exercer le métier de boulangère à la suite d’un parcours universitaire éclectique. En 2018, je décide de me donner la possibilité de travailler tout en restant intègre à mes idéaux et aux valeurs que je défends.

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